| |
För japaner är dukningen mycket viktig. Den skall vara en fröjd för ögat. Samspelet
mellan rätten, tallriken och/ eller skålen är viktig. Runda maträtter serveras på
fyrkantiga fat och fyrkantiga rätter lägges i runda skålar eller tallrikar.
För att göra dukningen ännu elegantare kan du vika servetten som t.ex. en fågel. Under
avdelningen "servettvikning", hittar du hur man t.ex.
skapar en fågel med en vanlig servett.
På "Japanskt Bröllop" kan du
se vad som ingår i en traditionell Japansk Bröllopsmiddag.
 |
Stilfull juldukning där vi låter det
eleganta pepparkakstornet vara centrum för dukningen. För att dukningen ytterligare
skall få en hembonad atmosfär, har vi dukat med Yamaguchi´s tallrikar. |
|
 |
En höst inspirerad dukning för
sushiälskare. För att få en snygg och stilfull dukning har vi hämtat löv från
naturen i höstensfärger. Gästerna kan välja om de vill dricka öl eller saké. |
|
 |
Med Yamaguchi´s variation av former
(rund, rektangulär och kvadratisk) får dukning en artistiskt utseende. |
|
 |
När man äter maki- och/eller
nigarisushi då är det tillräckligt med en rektangulär eller fyrkantig sushitallrik och
en mindre sojaskål. För att göra dukningen lite vackrare har vi valt att göra
servetten som en fågel. |
|
 |
En enklare typisk japansk dukning
består av en risskål (I porslin och placerad längst fram till vänster), en soppskål
(i plast), en mindre (för ex. soja) och en större tallrik. |
|
|
|
|
|